Fagioli saporiti, leggermente screziati di colore ruggine o marrone su un fondo più chiaro, tendono al rosa dopo la cottura, con polpa di consistenza piuttosto cremosa, coltivati in Piemonte, nelle province di Cuneo e Vercelli. Ideali per la classica pasta e fagioli, in insalata, contorni, zuppe, sformati, in umido con la carne. Tempo di cottura circa 60 minuti, si consiglia l’ammollo.
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